Vegetais de raiz torrados fáceis

Vegetais de raiz torrados em uma assadeira com texto para Pinterest Vegetais de raiz torrados em uma assadeira com texto para Pinterest Vegetais de raiz torrados em uma assadeira com texto para Pinterest

Estas raízes assadas são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição! Com sabor de sal e um pouco de ghee para a caramelização perfeita, são coloridos, fáceis de fazer e absolutamente deliciosos.



Uma tigela branca cheia de raízes assadas

Há alguns anos, meu marido e eu organizamos o Dia de Ação de Graças pela primeira vez. Eu queria que tudo fosse perfeito porque você sabe que foi a nossa primeira vez como apresentador, e eu sou um pouco perfeccionista divertido.

Nós fizemos cremoso purê de batata , delícia listrada , e esta diversão soco de feriado para beber. E decidimos que, em vez de vegetais tradicionais como milho e feijão verde, queríamos fazer alguns vegetais de raiz torrados.





Graças a Deus que fizemos, porque de alguma forma, no meio da refeição, as pernas em nossa mesa de comida se dobraram e metade de nossos acompanhamentos voou. Recheio de salsicha se foi. Broa de mel se foi.

Até mesmo toda a bandeja de peru de chocolate guloseimas caem no chão.



Mas esses vegetais de raiz ainda não estavam prontos (nós os colocamos tarde), então, embora tenhamos perdido metade da comida, tínhamos esses caras. E eles eram tão bons que ninguém percebeu que não tínhamos mais nenhuma daquelas outras coisas.

Uma assadeira cheia de raízes assadas

Desde aquele Dia de Ação de Graças, fazer duas assadeiras cheias de vegetais assados ​​se tornou uma tradição de Ação de Graças em nossa casa. Isso e jogar esses bobos Jogos de ação de graças .

E com sorte, depois de experimentar esta receita, eles se tornarão uma na sua também! Esta receita é super simples de fazer - é realmente apenas cortar vegetais, adicionar um pouco de tempero e assar.

Nós brincamos um pouco com a receita e a combinação de ghee e sal realmente dá a quantidade perfeita de caramelização nos vegetais. Você vai adorar!

Ingredientes

Vegetais de raiz em tigelas brancas com etiquetas no topo

Notas de Ingredientes

  • Cenouras - gostamos de usar cenouras arco-íris nesta receita simplesmente para adicionar mais cor. Você pode usar cenouras laranjas regulares ou qualquer cor que você tiver.
  • ghee - se você não tem ghee, pode usar manteiga, mas não vai te dar o mesmo nível de caramelização. Como mencionei antes, nós testamos isso várias vezes com diferentes óleos e ghee resulta sempre o melhor.
  • Beterraba - você pode usar beterrabas frescas ou pré-cozidas, como Love Beets ou Gefen Beets. Isso torna muito mais fácil e menos bagunçado usar os pré-cozidos. Elas ficarão um pouco mais macias do que as beterrabas frescas depois de cozidas, mas ainda assim agüentam bem!

Dica!

Esta receita funciona com quaisquer vegetais de raiz. Você pode subtrair quaisquer raízes vegetais (batata doce, nabo, nabo, etc.) para os mencionados acima. Apenas descasque, corte em pedaços de 1 polegada e certifique-se de que a quantidade de vegetais que você está usando é a mesma que a receita indica ou suas medições de óleo / sal serão erradas.

Como fazer vegetais de raiz torrados

Como essa receita é tão simples, cada etapa é muito importante. Eu incluí instruções, bem como algumas de nossas melhores dicas para obter os melhores vegetais assados ​​possíveis!

Halloween você prefere perguntas

1 - Prepare seus vegetais

A primeira e mais importante parte desta receita é descascar e cortar os vegetais. Você deseja cortar todos os vegetais aproximadamente do mesmo tamanho, em pedaços de 2,5 cm. Isso os ajudará a assar uniformemente e ao mesmo tempo.

Você também pode usar vegetais pré-cortados, mas se eles forem de tamanhos diferentes, certifique-se de cortá-los para que fiquem do mesmo tamanho.

2 - Prepare seu óleo

Enquanto você corta os vegetais, derreta o ghee em uma tigela grande que possa fixar todos os vegetais. Nossa maneira favorita de fazer isso é colocar o ghee em uma tigela grande que possa ir ao forno e colocá-lo no forno frio.

Ligue o forno, pré-aqueça e, conforme ele pré-aquece, o ghee vai derreter bem. Puxe a tigela para fora quando o ghee derreter e não se esqueça das luvas de forno, a tigela estará quente!

3 - Tempere seus vegetais

Quando o ghee estiver quente e os vegetais picados, todos os vegetais para a sua tigela.

Tigela branca colocando raízes picadas em uma tigela de vidro

Use uma espátula para jogar suavemente os vegetais no ghee para se certificar de que estão completamente revestidos.

Em seguida, polvilhe cerca de metade do sal sobre os vegetais e mexa para misturar o sal.

Espátula mexendo uma tigela de vegetais de raiz

Polvilhe o sal restante nos vegetais e misture novamente. Você quer ter certeza de que o ghee e o sal são divididos o mais uniformemente possível entre os vegetais, para que você não termine com uma mordida salgada aqui e outra sem graça ali.

4 - Asse as raízes dos vegetais

Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga (para facilitar a limpeza!). Em seguida, espalhe os vegetais uniformemente nas duas assadeiras.

Você quer ter certeza de que eles estão em apenas uma camada e bem espalhados para que tenham uma chance de caramelizar e ficar crocantes.

Vegetais de raiz em uma assadeira com papel manteiga

Asse no forno por 20 minutos e vire. Leve ao forno e asse por mais 20 minutos ou até que os vegetais fiquem caramelizados, dourados e macios.

Vegetais de raiz torrados picados em uma assadeira com papel manteiga

5 - Servir

Prove e adicione qualquer sal de acabamento adicional conforme necessário. Sirva quente com seu prato principal favorito.

Isso vai muito bem com isso frango com amêndoa , Pote instantâneo fettuccine Alfredo , ou mesmo com propostas de frango com coco e Arroz Basmati Instant Pot .

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Uma tigela branca cheia de raízes assadas

Dicas de especialistas

Corte os vegetais do mesmo tamanho. Isso garantirá que eles assem uniformemente e cozinhem tudo ao mesmo tempo.

Espace os vegetais o mais uniformemente possível na assadeira. Isso garantirá um cozimento uniforme e permitirá a caramelização máxima.

Economize tempo usando vegetais pré-cortados. Apenas certifique-se de cortá-los do mesmo tamanho que outros vegetais, quando necessário. Ou corte seus outros vegetais em pedaços maiores para combinar e aumentar o tempo de cozimento.

Cozinhe duas assadeiras de vegetais no mesmo forno espaçando as grades do forno. Coloque um na terceira posição superior e outro na terceira posição inferior para que o ar quente possa circular em torno dos vegetais. Pode ser necessário adicionar mais 5-10 minutos ao tempo de cozimento.

Faça esta receita com outros vegetais de raiz. Não tem beterraba? Não quer cortar uma abóbora? Substitua os vegetais desta receita por outros, como batata-doce, nabos e pastinacas. Use a mesma proporção de vegetais para óleo e tempo de torrefação para uma deliciosa apresentação todas as vezes.

Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até cinco dias depois de assá-los.

Metade da receita usando metade da quantidade de cada ingrediente e cozinhe seguindo os mesmos passos. Os resultados serão os mesmos, você terá apenas uma assadeira de raízes torradas em vez de duas.

Receita FAQs

Você descasca raízes antes de revestir?

Sim! Descasque os legumes antes de os revestir para que possam caramelizar no forno.

As raízes torradas podem ser servidas à temperatura ambiente?

As raízes torradas podem ser servidas quentes, à temperatura ambiente, ou mesmo frio, no caso de uma salada de raízes torradas ou de um prato de aperitivo.

As raízes assadas são saudáveis?

As raízes torradas são as mais saudáveis ​​que você pode imaginar. Estes são sem glúten, Whole 30 e paleo amigável.

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Qual é o melhor óleo para assar vegetais?

Ghee é o óleo recomendado para usar esses vegetais de raiz torrados. Dá um sabor delicioso ao mesmo tempo que é capaz de suportar altas temperaturas e carameliza bem.

Quanto tempo leva para assar vegetais a 425?

Leva aproximadamente 40-45 minutos para assar vegetais a 425, dependendo do seu forno e do tamanho que você cortou. Você vai querer virá-los uma vez no meio do tempo de assar.

Posso usar beterraba pré-cozida?

Beterrabas pré-cozidas se enquadram bem nesta receita e são uma ótima maneira de economizar tempo. Gostamos de usar Love Beets ou Gefen Beets e depois apenas picá-los e adicioná-los à mistura.

O que se passa com vegetais de raiz torrados?

Vegetais de raiz torrados vão bem com frango balsâmico grelhado , frango com amêndoa , asas de alho parmesão , ou realmente qualquer prato principal que ainda não seja vegetal.

As raízes torradas podem ser preparadas com antecedência?

Você pode descascar, preparar e picar os vegetais antes do tempo. Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias antes de cozinhar. Quando estiver pronto para cozinhar, retire-os da geladeira cerca de meia hora antes para que possam atingir a temperatura ambiente.

Como você reaquece vegetais de raiz torrados?

Reaqueça os vegetais, colocando-os em uma assadeira forrada de pergaminho, colocando-os no forno frio, pré-aquecendo a 425 graus convencional (ou 400 graus de convecção) e removendo quando for pré-aquecido. Os vegetais estarão quentes sem ficarem secos.

Uma assadeira com raízes torradas em papel vegetal

Pratos mais fáceis

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vegetais de raíz assados

Uma receita fácil e deliciosa de vegetais assados! Corte as raízes, adicione um pouco de tempero, coloque numa assadeira, leve ao forno e você terá as melhores raízes torradas de todos os tempos! Uma assadeira cheia de raízes assadas Preparação:10 minutos Cozinhar:40 minutos Total:cinquenta minutos Serve8

Ingredientes

  • 1 médio abóbora (3-4 libras com um pescoço considerável) descascado, semeado e cortado em pedaços de 1 polegada, deve render cerca de 1 1/2 libra de abóbora
  • 5 médio beterraba (cerca de 2 libras) descascado e cortado em pedaços de 1 polegada
  • 12 médio cenouras arco-íris (cerca de 2 libras) 3 de cada cor, descascados e cortados em pedaços de 1 polegada
  • 3 TBS ghee derretido
  • 1 1/2 colher de chá sal kosher

Instruções

  • Descasque e corte todos os vegetais em pedaços de 1 polegada.
  • Pré-aqueça o forno / fornos a 400 graus de convecção ou 425 graus convencional.
  • Derreta o ghee colocando-o em uma tigela de vidro grande e levando-o ao forno frio. Conforme o forno pré-aquece, o ghee derrete. Retire a tigela quando o ghee derreter. Cuidado, a tigela estará quente.
  • Adicione os vegetais descascados e picados à tigela com o ghee e misture bem.
  • Polvilhe cerca de metade do sal nos vegetais e mexa para expor os vegetais sem sal. Polvilhe o sal restante sobre os vegetais e mexa para que o sal esteja totalmente incorporado.
  • Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Espalhe os vegetais uniformemente em duas assadeiras.
  • Asse no forno / fornos por 20 minutos. Vire os vegetais e asse por mais 20 minutos ou até que estejam macios, dourados e caramelizados.
  • Prove e adicione sal ao seu gosto.
  • Sirva imediatamente.

Dicas e notas:

Corte os vegetais do mesmo tamanho. Isso garantirá que eles assem uniformemente e cozinhem todos ao mesmo tempo. Espace os vegetais o mais uniformemente possível na assadeira. Isso garantirá um cozimento uniforme e permitirá a caramelização máxima. Economize tempo usando vegetais pré-cortados. Apenas certifique-se de cortá-los do mesmo tamanho que outros vegetais, quando necessário. Ou corte seus outros vegetais em pedaços maiores para combinar e aumentar o tempo de cozimento. Cozinhe duas assadeiras de vegetais no mesmo forno espaçando as grades do forno. Coloque um na terceira posição superior e outro na terceira posição inferior para que o ar quente possa circular em torno dos vegetais. Pode ser necessário adicionar mais 5-10 minutos ao tempo de cozimento. Faça esta receita com outros vegetais de raiz. Não tem beterraba? Não quer cortar uma abóbora? Substitua os vegetais desta receita por outros, como batata-doce, nabos e pastinacas. Use a mesma proporção de vegetais para óleo e tempo de torrefação para uma deliciosa apresentação sempre. Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até cinco dias depois de assá-los. Metade da receita usando metade da quantidade de cada ingrediente e cozinhe seguindo os mesmos passos. Os resultados serão os mesmos, você terá apenas uma assadeira de raízes torradas em vez de duas. Use beterrabas pré-cozidas para economizar tempo e bagunça. Beterrabas pré-cozidas se enquadram bem nesta receita e são uma ótima maneira de economizar tempo. Gostamos de usar Love Beets ou Gefen Beets e depois apenas picá-los e adicioná-los à mistura. Você pode descascar, preparar e picar os vegetais antes do tempo. Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias antes de cozinhar. Quando estiver pronto para cozinhar, retire-os da geladeira cerca de meia hora antes para que possam atingir a temperatura ambiente. Reaqueça os vegetais colocando-os em uma assadeira forrada de pergaminho, colocando-os em um forno frio, pré-aquecendo a 425 graus convencional (ou 400 graus de convecção) e removendo quando for pré-aquecido. Os vegetais estarão quentes sem ficarem secos.

Informação nutricional

Calorias:183kcal,Carboidratos:32g,Proteína:4g,Gordura:6g,Gordura saturada:4g,Colesterol:14mg,Sódio:606mg,Potássio:1031mg,Fibra:8g,Açúcar:quinzeg,Vitamina A:28022IU,Vitamina C:30mg,Cálcio:96mg,Ferro:2mg

Isenção de responsabilidade nutricional

Autor: Vigília britni Curso:Acompanhamento Cozinhou:americano Você fez isso?Tag @PlayPartyPlan no Facebook e Instagram e hashtag-lo #playpartyplan para que eu possa ver suas criações!