Cookies de chocolate branco e cranberry

Esses cookies de chocolate branco com cranberry são tão bons! Eles são ligeiramente crocantes nas bordas com um centro macio e em borracha. Eles são como a versão festiva perfeita do seu biscoito de chocolate branco com noz macadâmia favorito!





Uma pilha de biscoitos de chocolate branco com cranberry

Eu amo alguns cranberries. Cranberries frescas como na minha muffins de cranberry e laranja , cranberries secas como no melhor recheio sempre, e mesmo cranberries açucaradas .

Sei que algumas pessoas não são fãs, mas adoro quando chega o feriado e coloco minhas mãos em todos os cranberries!





Esses cookies de chocolate branco com cranberry são tecnicamente um biscoito de Natal com a adição do sabor de cranberry (e eles são uma ótima adição a um prato de biscoitos de Natal), mas você poderia facilmente apreciá-los durante todo o ano! Eu faço!

Eles são como uma versão natalina do melhor biscoito de nozes de macadâmia de todos os tempos. Doce, um pouco azedo e absolutamente delicioso!



Por que você vai adorar esta receita

  • Ótima textura - os biscoitos são um pouco crocantes por fora (só um pouco) e supermacios e mastigáveis ​​no centro. É como o melhor dos dois mundos em um cookie.
  • Combinação de sabores - a torta de cranberry combinada com a noz de macadâmia salgada e o biscoito doce, é um sabor incrível!

Ingredientes

Ingredientes necessários para biscoitos de chocolate branco e cranberry

Notas de Ingredientes

  • manteiga - manteiga sem sal que foi amolecida ao ponto que você pode pressioná-la para baixo e a manteiga cede.
  • Nozes de macadâmia - em algumas das minhas receitas de biscoitos, como estas biscoitos de pudim de chocolate , as nozes são opcionais. Eles não estão nesta receita - eles são uma grande parte da receita e são tão saborosos.
  • Gotas de chocolate branco - uma vez que também são uma grande parte do sabor, recomendo gotas de chocolate de alta qualidade como Ghiradelli ou mesmo Hershey. Não faça as marcas de loja genéricas que simplesmente não derretem bem ou não têm um gosto bom.
  • Craisins - qualquer cranberry seco vai funcionar, mas você definitivamente quer os secos nesses cookies, em vez de frescos. Se você tem novidades, experimente este incrível pão de cranberry e laranja em vez de!
  • açúcar mascavo - certifique-se de que é açúcar mascavo claro. Se você usar escuro, a cor desses cookies mudará completamente.

Instruções

Em uma tigela grande ou na batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e os açúcares granulado e marrom até obter um creme claro.

Tigela de metal com manteiga, açúcar mascavo e muito mais

Em seguida, você adicionará os ovos e a baunilha e misture até bater, mas não totalmente incorporado.

Tigela de metal com massa de biscoito

Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

Agora adicione os ingredientes secos aos ingredientes cremosos e misture até incorporar.

Tigela de metal com massa para biscoitos de chocolate branco e cranberry

Em seguida, você precisa adicionar as gotas de chocolate branco, Craisins e nozes.

Tigela de metal com massa de biscoito de cranberry de chocolate branco

Depois que tudo estiver bem combinado, use uma concha média para distribuir a massa. Coloque a massa em uma assadeira forrada com pergaminho. Está tudo bem se eles estiverem próximos para esta parte.

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Coloque a massa no freezer para esfriar por 1 hora.

Cookies de chocolate branco com cranberry em uma assadeira

Depois que a massa esfriar, pré-aqueça o forno a 375 ° F e arrume a massa gelada com cerca de 2 ″ de distância em uma assadeira forrada de pergaminho.

É importante mantê-los separados na assadeira, já que esses biscoitos espalham um pouco durante o cozimento.

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Cookies de chocolate branco com cranberry espalhados em uma assadeira

Importante!

Certifique-se de colocar qualquer massa extra de volta no congelador enquanto espera para assar o próximo conjunto de biscoitos. Ele precisa assar refrigerado ou os cookies não definirão corretamente.

Asse por 9 a 12 minutos até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.

Cookies de cranberry de chocolate branco assados ​​em uma assadeira

Deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos na assadeira antes de transferir para uma gradinha para terminar de esfriar. Apreciar!

Mulher

Dicas de especialistas

Se você não for cozinhar imediatamente, você pode esfriar a massa na geladeira por até 24 horas.

Para congelar massa , congele na assadeira por uma hora e depois transfira as bolas para um recipiente hermético e congele por até 3 meses.

Não misture demais esses cookies ou ficarão realmente crocantes.

Você pode tecnicamente usar toda a manteiga em vez de manteiga + gordura vegetal , mas deixará biscoitos mais crocantes do que apenas bordas crocantes.

Receita FAQs

Por que meus cookies ficaram crocantes?

Você provavelmente misturou demais a massa. Da próxima vez, basta misturar os ingredientes até que estejam incorporados, não mais.

Posso fazer isso sem cranberries?

Tecnicamente, você pode fazer apenas cookies de chocolate branco puro com nozes de macadâmia, mas os cranberries secos adicionam um bom sabor azedo que os torna melhores.

Dois biscoitos de chocolate branco com cranberry

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Cookies de chocolate branco e cranberry

Esses cookies de chocolate branco com cranberry são tão bons! Eles são ligeiramente crocantes nas bordas com um centro macio e em borracha. Eles são como a versão festiva perfeita do seu biscoito de chocolate branco com noz macadâmia favorito! Preparação:10 minutos Cozinhar:12 minutos Total:1 hora 22 minutos Serve24 biscoitos

Ingredientes

  • 1/2 copo manteiga sem sal (suavizado)
  • 1/2 copo Encurtando
  • 3/4 copo açúcar mascavo claro (embalado)
  • 3/4 copo açúcar granulado
  • 2 ampla ovos (temperatura do quarto)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 1/4 xícaras farinha multiuso
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 copo gotas de chocolate branco
  • 1 copo Craisins
  • 1 copo nozes de macadâmia picadas

Instruções

  • Em uma tigela grande, bata a manteiga, a gordura vegetal e os açúcares até obter um creme claro e fofo.
  • Adicione os ovos e a baunilha e misture até ficar batido, mas não totalmente incorporado.
  • Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
  • Adicione os ingredientes secos aos ingredientes cremosos e misture até incorporar
  • Junte as gotas de chocolate branco, Craisins e nozes.
  • Use uma concha média para dividir a massa e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Tudo bem se eles estiverem próximos para esta etapa.
  • Coloque no freezer para esfriar por 1 hora.
  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre a assadeira com papel manteiga.
  • Coloque a massa gelada na assadeira a 2 pés de distância. Coloque a massa restante de volta no congelador para mantê-la gelada.
  • Asse os biscoitos por 9 a 12 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro ainda macio.
  • Deixe esfriar os cookies na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente antes de servir.

Dicas e notas:

Se você não for cozinhar imediatamente, você pode esfriar a massa na geladeira por até 24 horas. Para congelar massa , congele na assadeira por uma hora e depois transfira as bolas para um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Não misture demais ou eles ficarão bem crocantes. Você pode tecnicamente usar toda a manteiga em vez de manteiga + gordura vegetal , mas deixará biscoitos mais crocantes do que apenas bordas crocantes.

Informação nutricional

Calorias:267kcal,Carboidratos:31g,Proteína:3g,Gordura:quinzeg,Gordura saturada:6g,Colesterol:27mg,Sódio:117mg,Potássio:71mg,Fibra:1g,Açúcar:vinte e umg,Vitamina A:143IU,Vitamina C:1mg,Cálcio:31mg,Ferro:1mg

Isenção de responsabilidade nutricional

Autor: Vigília britni Curso:Sobremesa Cozinhou:americano Você fez isso?Tag @PlayPartyPlan no Facebook e Instagram e hashtag-lo #playpartyplan para que eu possa ver suas criações!