Sopa de macarrão de frango caseiro com macarrão de ovo
A melhor sopa de macarrão de galinha caseira com macarrão de ovo! Rápido e fácil de fazer e um jantar que todos vão adorar! Exatamente como sua avó fazia com macarrão de ovo caseiro!
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Sopa De Macarrão De Frango Caseiro
Quando está frio lá fora ou estou tendo um dia ruim, anseio por duas coisas - chocolate quente e sopa quente. Tenho bebido canecas cheias disso chocolate quente saudável em todos os dias frios e pelo menos uma vez por semana, tenho feito esta sopa de macarrão de galinha com macarrão de ovo para o jantar.
É fácil de fazer e ainda melhor no segundo dia, então eu gosto de fazer no domingo e comer nos próximos dias no almoço junto com este Salada Morango Espinafre .
E o segredo desta sopa de macarrão com frango é o macarrão com ovo caseiro usando a receita própria da minha avó. Você sempre pode fazer isso com macarrão normal ou macarrão com ovo comprado também, mas não é nem de longe tão bom assim!
Ingredientes de sopa de macarrão de frango caseiro
Uma das melhores coisas sobre esta sopa é que ela usa coisas que você provavelmente já tem em mãos, talvez até já estocado!
- Frango - você pode usar frango cru e cozinhá-lo com a sopa ou gostamos muito de usar frango assado para torná-lo ainda mais rápido!
- Cenouras - descascado e picado
- Salsão - picado em pedaços pequenos
- Caldo de galinha - certifique-se de reduzir o sódio se você usar caldo de osso regular ou reduzir a quantidade de sal. Caldo de osso de galinha também funciona e é o que normalmente usamos depois fazendo Whole 30 alguns anos atrás
- Especiarias - sal, pimenta, louro e salsa são os ingredientes principais deste
- Ovos - você vai precisar de quatro ovos no total para o macarrão de ovo
- Farinha - farinha para todos os fins funciona muito bem
Como fazer macarrão de ovo caseiro
Vou começar mostrando a você como fazer macarrão com ovo caseiro porque eles são um componente chave na sopa de macarrão com galinha.
O maior segredo é lembrar de fazer isso cerca de uma hora antes do tempo, para que o macarrão tenha tempo de secar antes de você fazer a sopa. Eu fiz isso com pelo menos 30 minutos de antecedência e eles funcionam, mas recomendo uma hora.
1 - Misture os ingredientes do macarrão de ovo.
Misture os ovos, a farinha, o sal e a água com uma colher de pau. Combine até obter uma bola de massa de macarrão de ovo.
2 - Separe a massa em bolas.
Divida essa grande bola de massa em três bolas. Se você deixá-lo como uma bola de massa, o macarrão de ovo ficará muito grosso ou muito longo!
3 - Corte o macarrão.
Trabalhando com uma bola de cada vez, abra a massa até ter cerca de 1/4 de polegada de espessura.
Corte com um cortador de pizza em noodles com 1/2 a 3/4 de polegada de largura e 3-4 de comprimento. Qualquer coisa maior e você terá dificuldade em fazer com que caibam na sua tigela de sopa.
4 - Seque o macarrão.
Ao cortar o macarrão, coloque-o em uma assadeira forrada de papel manteiga (a tapete de silpat funciona bem). Deixe-os secar na esteira por pelo menos 30 minutos, mas o ideal é uma hora antes de cozinhá-los na sopa.
Como fazer sopa de macarrão de frango caseiro
Ok, agora que seu macarrão está secando, vamos falar sobre como fazer essa sopa de frango com macarrão! Na verdade, é muito mais fácil do que você poderia imaginar - o macarrão era a parte mais complicada!
Fiz um vídeo para mostrar como fazer a sopa. É super simples - apenas prepare seus ingredientes e adicione o frango e o macarrão por último! Uma das minhas refeições preferidas e uma das receitas de macarrão de frango caseiro favoritas da minha família!
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1 - Cozinhe seus vegetais.
Pique e cozinhe seus vegetais em uma panela grande em fogo médio-alto. Se você estiver usando frango assado, recomendo adicionar um pouco de pele na panela com um pouco de azeite de oliva primeiro para adicionar um pouco de sabor extra.
Se você estiver usando frango normal, basta adicionar azeite e depois os vegetais e alho cortados e deixe cozinhar até que estejam macios.
2 - Tempere seus vegetais.
Depois que os vegetais estiverem amaciados, tempere com folhas de louro, sal e pimenta.
Em seguida, adicione o caldo e leve tudo para ferver.
3 - Adicione o frango.
Assim que o caldo estiver fervendo, adicione o frango - assado ou frango cru em cubos. Se você estiver usando frango cru, deixe ferver por tempo suficiente para cozinhar o frango.
Se estiver usando frango assado pré-cozido, você pode acelerar esse passo um pouco, já que não está realmente cozinhando o frango, apenas aquecendo-o.
4 - Adicione o macarrão.
Adicione o macarrão e deixe cozinhar no caldo fervente por cerca de cinco minutos ou até que comecem a flutuar no topo da sopa.
Se você estiver usando macarrão comum comprado em loja (e não o macarrão com ovo caseiro neste post), cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e observe que eles não podem flutuar até o topo!
5 - Sirva quente!
Assim que o macarrão estiver cozido, você está pronto para ir! Use uma concha para servir tigelas de sopa quente para todos, cobertas com um pouco de salsa fresca, se desejar.
Perguntas frequentes sobre sopa de macarrão de frango
Eu recebo muitas das mesmas perguntas das pessoas sobre esta sopa, então incluí respostas para essas perguntas aqui.
Tem outras perguntas? Deixe-os nos comentários e farei o meu melhor para atualizar este post!
O que posso adicionar à minha canja de galinha para dar sabor?
Os temperos devem adicionar sabor, mas outro truque que uso regularmente é adicionar a pele de um frango assado no início do cozimento para adicionar sabor!
Você cozinha o frango antes de adicioná-lo à sopa?
Nesta sopa você não cozinha o frango antes de adicioná-lo. Simplesmente corte-o em pedaços pequenos e a sopa fervente irá prepará-lo para você!
Você deve cozinhar macarrão com ovo antes de adicionar à sopa?
Não, você não precisa cozinhar macarrão com ovo antes de adicioná-lo à sopa. Basta colocá-los quando a receita pedir e eles cozinharão no caldo fervente.
Como você evita que o macarrão fique empapado na sopa?
Eu nunca tive problema com o macarrão de ovo ficar encharcado, e eu os deixei lá por algumas horas no fogão. Não deve ser um problema. Se você estiver usando macarrão comprado em loja, recomendo cozinhá-lo até ficar al dente, para que fique um pouco para cozinhar se você for deixar a sopa no fogão por um tempo.
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Sopa de macarrão de frango caseiro com macarrão de ovo
A melhor sopa de macarrão de galinha caseira com macarrão de ovo! Rápido e fácil de fazer e um jantar que todos vão adorar! Exatamente como sua avó fazia com macarrão de ovo caseiro!
Preparação:vinte minutos Cozinhar:30 minutos Total:cinquenta minutos Serve6 Ingredientes
- ▢2 colheres de sopa azeite
- ▢2 cenouras médias , descascado e picado
- ▢2 costelas de aipo , picado
- ▢4 cravo alho , picado
- ▢2 folhas de louro , fresco ou seco
- ▢Sal e pimenta a gosto
- ▢6 xícaras caldo de galinha com sódio reduzido
- ▢1 libra comedores de peito de frango (Eu gosto de usar frango assado), picado
- ▢Macarrão de ovos caseiros (segue receita)
- ▢Salsa fresca ou seca (opcional)
Macarrão de ovos caseiros
- ▢3 gemas de ovo
- ▢1 ovo inteiro
- ▢6 T água fria
- ▢2 colher de chá sal
- ▢2 xícaras farinha
Instruções
- Faça o seu macarrão com ovo (receita abaixo) para que sequem enquanto você prepara a sopa.
- Coloque uma panela grande em fogo médio e acrescente o azeite. Adicione os vegetais e o alho à panela e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
- Adicione as folhas de louro e tempere os vegetais com sal e pimenta, a gosto. Adicione o caldo de galinha à panela e aumente o fogo para fazer o líquido ferver.
- Adicione o frango aos cubos à panela, volte a ferver a sopa e reduza o fogo para médio. Cozinhe o frango por dois minutos e adicione o macarrão de ovo.
- Cozinhe a sopa por mais cinco minutos ou até que o macarrão esteja macio e flutuando na superfície. Retire a panela do fogo.
- Junte a salsa e / ou endro. Retire as folhas de louro da sopa e sirva quente.
Para macarrão de ovo caseiro
- Bata os ovos até ficar bem misturado.
- Bata na água e sal.
- Junte a farinha com uma colher até incorporar. Depois de combinados, separe em três bolas.
- Enrole cada bola fina e corte em tiras finas com um cortador de pizza.
- Deixe secar em uma assadeira com papel manteiga ou Silpat para evitar que grude.
Dicas e notas:
Se preferir, você pode usar frango assado em vez de frango cru. Se você usar frango assado - adicione a pele do frango assado na panela com o azeite antes de adicionar os vegetais para dar sabor. Cozinhe com a sopa e retire antes de servir.Informação nutricional
Calorias:369kcal,Carboidratos:38g,Proteína:27g,Gordura:onzeg,Gordura saturada:2g,Colesterol:173mg,Sódio:975mg,Potássio:654mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:3650IU,Vitamina C:3,1mg,Cálcio:51mg,Ferro:3,2mgIsenção de responsabilidade nutricional
Autor: Vigília britni Curso:Jantar Cozinhou:americano Você fez isso?Tag @PlayPartyPlan no Facebook e Instagram e hashtag it #playpartyplan para que eu possa ver suas criações!Mais deliciosas receitas de frango
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