Rolinhos De Berinjela Grelhados

Colagem de rolos de berinjela com texto para Pinterest Colagem de rolos de berinjela com texto para Pinterest

Estes rolos de berinjela grelhados são primeiro grelhados com perfeição e depois recheados com rúcula, bacon, queijo de cabra e pinhões para um pouco de crocante! Desfrute com um esmalte balsâmico para uma refeição perfeita à noite durante a semana ou um prato de verão.



Três rolinhos de berinjela recheados com rúcula e bacon

Uma das minhas coisas favoritas sobre o verão é ir e escolher produtos frescos no mercado do fazendeiro. Quer sejam coberturas frescas para colocar em nosso favorito Tacos de frango instantâneo ou algo para fazer um prato principal como estes rolos de berinjela - é definitivamente um dos destaques do verão!





Isso e grelhar toda a comida que compramos no mercado do fazendeiro.

coisas para fazer em ruidoso nm

Normalmente montamos nosso menu semanal com base no que obtemos de nossa cooperativa semanal e coisas que compramos no mercado do fazendeiro.



É um pouco mais difícil durante os meses de inverno (olá, comer coisas como sopa de macarrão de frango e Pimenta de galinha branca ) então, quando chega o verão, nossos planos de refeições ficam muito mais interessantes!

Com a temporada de berinjela chegando, pensei em compartilhar uma de nossas coisas favoritas para fazer com berinjela - rolos de berinjela!

Estes são um pouco diferentes dos outros rolos de berinjela ou rolos de berinjela que você pode ver em outros lugares. Já vi alguns que se parecem mais com rolinhos de lasanha ou rolinhos de berinjela com parmesão com um bom molho vermelho e assados ​​no forno.

Estes não são isso.

Estes são grelhados e recheados com sal, crocante e um sabor absolutamente incrível.

O que há nos Rolinhos de Berinjela?

Fazemos esses rolos de berinjela recheados com alguns de nossos ingredientes favoritos, mas você também pode rechear com outras coisas. É mais sobre como você grelha a berinjela e a enrola.

Basta ter em mente quais sabores complementariam a berinjela, então fique à vontade para enlouquecer.

Mas se você quiser manter algo que sabe que será bom - aqui está o que usamos!

  • 1 berinjela grande - Eu coloco grande aqui porque essa parte é importante. Você precisa ser capaz de fatiar a berinjela em fatias grandes o suficiente para rechear, enrolar e comer. Essas pequenas berinjelas não vão funcionar.
  • Bacon - Você vai querer 8-12 fatias, dependendo do tamanho da sua berinjela e em quantas fatias você cortou.
  • Pinhões
  • Queijo de cabra - leve-o para fora da geladeira cerca de uma hora antes de fazer este prato, pois você vai querer em temperatura ambiente para espalhar facilmente
  • Rúcula
  • Sal kosher
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico - isso é opcional e usado para fazer um esmalte balsâmico, mas leva o prato a um nível totalmente novo, portanto, altamente recomendado

ingredientes para rolinhos recheados de berinjela

Como Fazer Rolinhos De Berinjela

Uma das melhores coisas sobre esses rolos de berinjela é que eles são tão fáceis de fazer. É realmente apenas grelhar a berinjela e depois rechear com todos os tipos de guloseimas.

Você pode até pedir que as crianças ajudem - deixe-as empalhar e fazer as suas próprias coisas!

1 - Prepare a Berinjela

Assim como ter uma berinjela grande o suficiente para fatiar, essa parte é extremamente importante para o sabor.

Corte a berinjela e polvilhe as fatias com sal dos dois lados, coloque-as em uma grelha de resfriamento (com um pedaço de pergaminho ou algo para segurar o líquido embaixo) e deixe-as descansar por 45 a 60 minutos. Isso tira o amargor da berinjela.

berinjelas fatiadas secando

2 - Faça o Esmalte Balsâmico

Enquanto a berinjela está espalhada, comece o esmalte balsâmico se for usá-lo.

Tudo que você precisa fazer para fazer o esmalte balsâmico é colocar o vinagre balsâmico em uma panela de forno médio de fogo no fogão. Quando começar a borbulhar, reduza o fogo e cozinhe até que reduza pela metade.

Isso normalmente leva de 30 minutos a uma hora, por isso recomendo fazer isso enquanto a berinjela está assando.

Depois de reduzido ao seu gosto, retire do fogo e deixe o molho esfriar.

3 - Prepare seu recheio

Estes são rolos de berinjela recheados, então enquanto sua berinjela e o vinagre balsâmico estão indo, é hora de trabalhar no recheio!

Corte o bacon em pedaços pequenos e cozinhe no fogão em uma frigideira quente até ficar crocante e reserve.

Lave e seque a rúcula e então misture levemente com azeite, vinagre balsâmico e sal kosher.

Torre os pinhões em fogo médio no fogão. Certifique-se de observar com atenção porque eles vão de torrados a queimados rapidamente!

Retire o queijo de cabra da geladeira (se ainda não o fez) para que fique em temperatura ambiente e espalhe facilmente.

4 - Grelhe a Berinjela

Aqueça a grelha ou a assadeira em fogo alto.

Pincele os dois lados da berinjela com azeite e coloque diretamente na grelha quente.

ideias de jogos de halloween para crianças

Grelhe de um lado por 3-4 minutos, depois vire para o outro lado e grelhe por 3-4 minutos ou até que esteja dourado e tenha boas marcas de grelha.

escovar fatias de berinjela com azeite

berinjela fatiada em uma assadeira

5 - Recheie a Berinjela

Cubra a berinjela grelhada com queijo de cabra esfarelado e espalhe por cima quase todo o comprimento, deixando apenas uma pequena porção na frente da berinjela para permitir que ela enrole.

Adicione o bacon, os pinhões e a rúcula por cima do queijo de cabra.

berinjela fatiada com queijo de cabra

Rolinhos de berinjela com coberturas

6 - Faça os Rolinhos de Berinjela

Começando com o lado fino da berinjela, enrole a berinjela com cuidado até que esteja completamente enrolada.

Rolinhos de berinjela cobertos com pinhões e queijo de cabra

7 - Sirva com Esmalte Balsâmico

Sirva quente em cima de um toque de esmalte balsâmico e um pouco regado por cima. Cubra com bacon extra, queijo de cabra, rúcula e pinhões.

Rolinhos de berinjela com pinhões e bacon por cima

Imagem de cima para baixo de rolos de berinjela em um prato

O que servir com rolinhos de berinjela

Você pode servir esses rolos de berinjela como acompanhamento ou como prato principal. De qualquer forma, aqui estão algumas das nossas coisas favoritas para servir com este que complementam o sabor dos rolos de berinjela.

Quer mais guloseimas?

Quer receitas mais deliciosas como esta? Digite seu primeiro nome e endereço de e-mail no formulário abaixo para ingressar na comunidade Play Party Plan! Você receberá receitas semanais e ideias para festas diretamente na sua caixa de entrada!

Primeiro nome e-mail * Inscreva-se agora Impressão Taxa 5de2votos

Rolinhos De Berinjela Recheados

Estes rolos de berinjela recheados são primeiro grelhados com perfeição e depois recheados com rúcula, bacon, queijo de cabra e pinhões para um pouco de crocante! Desfrute com um esmalte balsâmico para uma refeição perfeita à noite durante a semana ou um prato de verão. Rolinhos de berinjela cobertos com pinhões e queijo de cabra Preparação:1 hora Cozinhar:10 minutos Total:1 hora 10 minutos Serve4

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 12 fatias bacon
  • 1/4 copo pinhões torrado
  • 8 onça Queijo de cabra à temperatura ambiente
  • 5 onça Rúcula
  • 1 copo vinagre balsâmico + 1 colher de chá
  • Sal marinho Kosher ou grosso
  • Azeite

Instruções

  • Corte a berinjela no sentido do comprimento em fatias de 1/4 a 1/2 polegada. Coloque as fatias de berinjela na grelha de resfriamento e polvilhe com sal grosso dos dois lados. Deixe descansar por 45 minutos a uma hora para retirar o amargor da berinjela.
  • Despeje 1 xícara de vinagre balsâmico em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que comece a borbulhar. Reduza o fogo e cozinhe até que reduza pela metade. Retire do fogo e deixe o molho esfriar.
  • Corte o bacon em pedaços pequenos e cozinhe até ficar crocante.
  • Enquanto o bacon cozinha, tempere a rúcula com um pouco de azeite, vinagre balsâmico e uma pitada de sal. Misture levemente para revestir.
  • Aqueça a grelha ou a assadeira em alta temperatura. Pincele a berinjela com azeite e coloque na grelha quente. Grelhe a berinjela de um lado por 3-4 minutos, vire e cozinhe do outro lado por 3-4 minutos ou até que esteja dourado e tenha marcas bem desenvolvidas.
  • Cubra a berinjela grelhada com queijo de cabra esmigalhado, espalhe o queijo de cabra por cima do queijo de cabra e cubra com pinhões, bacon e rúcula.
  • Enrole as berinjelas, começando pela extremidade menor e fina da fatia de berinjela.
  • Cubra com chuvisco balsâmico e coberturas adicionais conforme desejado.

Informação nutricional

Calorias:440kcal,Carboidratos:vinte e umg,Proteína:14g,Gordura:33g,Gordura saturada:onzeg,Colesterol:42mg,Sódio:422mg,Potássio:602mg,Fibra:4g,Açúcar:quinzeg,Vitamina A:1176IU,Vitamina C:8mg,Cálcio:124mg,Ferro:2mg

Isenção de responsabilidade nutricional

Autor: Vigília britni Curso:Jantar Cozinhou:americano Você fez isso?Tag @PlayPartyPlan no Facebook e Instagram e hashtag-lo #playpartyplan para que eu possa ver suas criações!

Mais receitas de verão

Não se esqueça de prender esses rolos de berinjela para depois!

Colagem de rolos de berinjela com texto para Pinterest