Receita fácil de jantar com espaguete e pesto de abóbora

Uma tigela de espaguete com pesto e texto para Pinterest Uma tigela de espaguete com pesto e texto para Pinterest

Este espaguete pesto de abóbora combina espaguete assado com um pesto de espaguete fácil e um ovo frito para um jantar fácil e delicioso. É uma ótima alternativa para um prato de massa normal sem sacrificar o sabor!



Uma tigela branca com espaguete pesto de abóbora e um ovo frito por cima

Alternativa de 30 massas inteiras

Eu descobri espaguete abóbora há alguns anos, quando estávamos fazendo 30 inteiros . Eu estava com desejo de macarrão e odiava zoodles.

Meu marido sugeriu espaguete e pesto como alternativa e, quer saber, eu não simplesmente gostei - adorei. Não é o mesmo que macarrão, mas é uma boa opção quando você quer macarrão, mas algo um pouco menos cheio de carboidratos.





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Você vai adorar esta receita de espaguete e pesto de abóbora porque é super fácil de fazer, é barato (ótimo para jantares econômicos!), E o tempo real que você está cozinhando ativamente é de cinco minutos no máximo.

Além disso, a combinação de abóbora, pesto e ovo frito por cima é incrível.



Ingredientes

Ingredientes necessários para fazer o jantar de espaguete e pesto de abóbora

Notas de Ingredientes

Trata-se mais do método de cozimento do que das medidas!

  • Nozes - este pesto é escrito com nozes, mas você pode facilmente substituí-las por outra noz, como pinhão. Sejam quais forem as nozes que você estiver usando, torrar rapidamente no fogão antes de adicioná-las à receita.
  • parmesão - o parmesão ralado é melhor, mas se você apenas tiver picado, também vai funcionar. Ignore o parmesão para tornar este Whole 30 amigável.
  • Ovo frito - isso é opcional, mas adiciona uma tonelada à receita. Gostamos de fritar um ou dois ovos e adicionar por cima - a gema complementa bem o pesto e a abóbora!

Instruções

A primeira coisa que você precisa fazer é cozinhar o espaguete com abóbora. Existem várias maneiras de fazer isso. Eu incluí as instruções abaixo para assar a abóbora no forno, mas você também pode usar uma Panela Instantânea e essas instruções para torná-lo mais rápido.

1 - Asse o espaguete de abóbora

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Enquanto está pré-aquecendo, coloque a abóbora inteira em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse a abóbora no forno por 45-60 minutos dependendo do tamanho da abóbora (as maiores demoram mais).

Depois que a abóbora estiver assada, deixe esfriar por 20-30 minutos ou até que esfrie o suficiente para ser manuseada com as mãos.

Assim que esfriar um pouco, corte a abóbora ao meio no comprimento e retire as sementes com uma colher.

Em seguida, use um garfo para raspar a polpa da abóbora - isso criará fios fibrosos de abóbora espaguete que se parecem com espaguete (daí o nome abóbora espaguete).

Garfo raspando o interior da abóbora espaguete

2 - Faça o pesto

Enquanto o espaguete está esfriando, prepare o pesto batendo levemente o espinafre, o suco de limão, o manjericão, o sal e as nozes torradas em um processador de alimentos.

Ligue o processador de alimentos e, enquanto estiver funcionando, adicione o azeite de oliva até atingir uma boa consistência.

Retire do processador de alimentos e adicione o parmesão ralado e qualquer sal adicional a gosto. Se você quer que isso seja um Receita de 30 inteiros , pule o parmesão.

Espinafre e manjericão em um processador de alimentos

3 - Combine e aproveite

Se você está planejando colocar ovos fritos por cima, esta é a hora de fazê-lo.

Enquanto os ovos estão cozinhando, adicione a quantidade desejada de pesto a tigelas individuais de abóbora e sirva com algumas nozes torradas extras, queijo parmesão e um ovo frito (ou dois) por cima.

Eu recomendo fazer tigelas individuais porque é melhor armazenar qualquer resto de abóbora e pesto separados em vez de combinados.

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Uma tigela branca com espaguete e pesto de abóbora e um ovo frito

Vídeo de instruções

Quer ver como isso acontece rapidamente? O vídeo abaixo mostra fazer espaguete com abóbora na Panela Instantânea, mas assar é tão fácil quanto!

Dicas de especialistas

Dobre o pesto e leve à geladeira para usar em outra refeição, outro dia. Adoramos adicionar o pesto às paninis de frango, Pizzas de muffin ingleses ou rolos de pesto.

Adicione as raspas de limão junto com o suco de limão se você quiser o pesto um pouco mais brilhante. Mas se você não tiver, ainda será saboroso com apenas suco de limão!

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Torrar as nozes (ou outro tipo de nozes) colocando-as em uma panela seca no fogão. Aqueça em fogo médio por alguns minutos, observando com atenção porque as nozes podem ir de quase torradas a queimadas em segundos. Retire da panela (não apenas do fogo) assim que terminar.

Assar duas abobrinhas de uma vez e usar os extras outro dia com este molho de espaguete doce ou isto Receita de pimenta Cincinnati .

Adicione um pouco de bacon picado por um pouco de sal e textura adicionada.

Receita FAQs

Eu preciso cozinhar o espaguete depois de assar?

Não, o espaguete estará completamente cozido e pronto para comer depois de assado. Se quiser dourar um pouco e adicionar um pouco de textura, cozinhe no fogão com um pouco de óleo.

O que vai bem com espaguete abóbora?

Combine o espaguete com o pesto, um pouco de bacon picado e o ovo frito para uma refeição completa.

Como devo armazenar isso?

Guarde o espaguete e o pesto separadamente na geladeira, em recipientes herméticos por até cinco dias.

Um garfo cheio de espaguete e pesto de abóbora com ovo frito em uma tigela

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Spaghetti Squash Pesto

Este espaguete pesto de abóbora combina espaguete assado com um pesto de espaguete fácil e um ovo frito para um jantar fácil e delicioso. É uma ótima alternativa para um prato de massa normal sem sacrificar o sabor! Uma tigela branca com espaguete e pesto de abóbora e um ovo frito Cozinhar:cinquenta minutos Total:1 hora 10 minutos Serve4 porções

Ingredientes

  • 1 abóbora espaguete grande
  • 2 xícaras folhas de espinafre bebê
  • 1/2 copo manjericão fresco
  • 1/4 copo nozes torrado
  • 2 TBS suco de limão
  • 1/3 copo azeite
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/3 copo parmesão ralado
  • 4 ovos opcional

Instruções

Para Squash

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus
  • Coloque a abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno por 45-60 minutos dependendo do tamanho da abóbora.
  • Assim que a abóbora estiver assada, deixe esfriar por 20-30 minutos ou até que esfrie o suficiente para ser manuseada. Enquanto a abóbora esfria, faça seu pesto.
  • Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher.
  • Use um garfo para raspar a polpa da abóbora para criar fios fibrosos de abóbora. Coloque a abóbora em uma tigela grande e reserve.

Para Pesto

  • Adicione o espinafre, o manjericão, o sal, as nozes torradas e o suco de limão no processador de alimentos e pulse levemente.
  • Com o processador a funcionar, adicione azeite e deixe misturar até atingir a consistência desejada.
  • Retire o pesto do processador de alimentos e junte o queijo parmesão ralado e o sal adicional a gosto (se necessário).
  • Adicione uma colher de sopa de pesto a uma tigela de espaguete e misture. Cubra com queijo parmesão e um ou dois ovos fritos.

Dicas e notas:

Dobre o pesto e leve à geladeira para usar em outra refeição, outro dia. Adoramos adicionar o pesto às paninis de frango, Pizzas de muffin ingleses ou rolos de pesto. Adicione as raspas de limão junto com o suco de limão se você quiser o pesto um pouco mais brilhante. Mas se você não tiver, ainda será saboroso com apenas suco de limão! Torrar as nozes (ou outro tipo de nozes) colocando-as em uma panela seca no fogão. Aqueça em fogo médio por alguns minutos, observando com atenção porque as nozes podem ir de quase torradas a queimadas em segundos. Retire da panela (não apenas do fogo) assim que terminar.

Informação nutricional

Calorias:323kcal,Carboidratos:19g,Proteína:6g,Gordura:27g,Gordura saturada:5g,Colesterol:7mg,Sódio:472mg,Potássio:396mg,Fibra:4g,Açúcar:7g,Vitamina A:1927IU,Vitamina C:13mg,Cálcio:175mg,Ferro:2mg

Isenção de responsabilidade nutricional

Autor: Vigília britni Curso:Jantar Cozinhou:americano Você fez isso?Tag @PlayPartyPlan no Facebook e Instagram e hashtag it #playpartyplan para que eu possa ver suas criações!
Uma tigela de espaguete com pesto e texto para Pinterest